Текущее меню от шефа Костантино Пассалаква (с 20 апреля)
  • Весенний салат из свежих овощей и паровых креветок - 125.00
  • Жареные анчоусы фаршированные шпинатом и свежим сыром рикотта - 95.00 
  • Лазанья с моццареллой, баклажанами, томатами и базиликом - 99.00
  • Домашняя паста квадрони с выдержанной колбасой, сладким перцем, томатами, оливками и каперсами - 115.00
  • Домашняя паста феттуччине с жюльеном из телятины и желтком - 115.00
  • Жареное филе дорады с кремовым соусом из лука и шафрана - 175.00 
  • Шампур с говядиной гриль с соусом из томатов-черри и овощей - 185.00
  • Шоколадный торт с абрикосовым джемом и черными трюфелями; подаётся с сыром Маскарпоне - 65.00


 
Постное меню (27 февраля - 14 апреля)
  • Томаты питóсфоро жаренные с каперсами и оливками - 75.00
  • Гуакамоле из авокадо с руколой и томатами-черри - 95.00
  • Крем-суп из свежего аспарагуса с крутонами - 99.00
  • Спагетти с артишоками и морковью - 85.00
  • Кус-кус с соусом из томатов и базилика - 79.00
  • Ризотто с овощами и карри - 85.00
  • Печеный картофель с белыми грибами - 89.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 17 февраля)
  • Жареный палтус на тостах с томленым  сладким перцем, томатами и красным луком - 89.00
  • Свежий сыр страччателла из Пулии; подаётся с оливковым маслом - 110.00 
  • Вяленая свинина капоколло с руколой, томатами-черри и копченым сыром скаморца аффумиката - 89.00
  • Паста ореккетте с кремом из сыра Пармиджано и аспарагусом - 89.00
  • Домашняя паста трофие с рыбой-монах, томатами, кедровыми орехами и изюмом - 115.00
  • Ризотто с королевскими креветками и артишоками - 129.00
  • Кальмары-гриль - 125.00 
  • Телячий эскалоп, спек и сыр Пармиджано жаренные с уксусом бальсамико - 125.00
  • Жаркое из говяжьих щек с маслинами таджаске - 139.00
  • Шоколадный торт с абрикосовым джемом и черными трюфелями; подаётся с сыром Маскарпоне - 65.00


 
Специальное меню в «Пантагрюэле» становится ещё более специальным
Многие годы наше специальное меню обновлялось каждые три-четыре недели, причём сразу по всем своим немалочисленным позициям. Что было хотя и правильно, но не до конца верно, поскольку иногда в жертву такому темпу приносилась кулинарная содержательность меню. Теперь же – никаких компромиссов: обновляться оно будет ничуть не реже, но ровно на столько, сколько интересных и удачных блюд сочинит наш гений изысков съедобных, Костантино. Будемте же уповать на его вдохновение и следить за новостями.


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 23 сентября)
  • Говяжий язык с петрушкой, Пармезаном, каперсами и оливками - 115.00 
  • Свежие мидии по-лигурийски (фаршированные колбасой Мортаделла) - 95.00
  • Феттуччине с королевскими креветками, томатами и сливками - 119.00
  • Полента с соусом из тушеной говядины по-пьемонтски - 85.00
  • Домашние равиоли фаршированные тыквой; подаются с соусом из моркови, томатов и сыра Пармиджано Реджано - 85.00
  • Жаркое из королевских креветок и фасоли - 135.00
  • Оссобуко из телятины Ангус; подается с ризотто по-пармски - 145.00
  • Сорбет из дыни - 135.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (со 2 сентября)
  • Филе лосося с сальсой из томатов, руколы, каперсов и лука - 89.00
  • Жареные цветы тыквы фаршированные свежим сыром рикотта - 79.00
  • Домашняя паста мальтальяти с королевскими креветками, желтыми цуккини и свежими томатами - 95.00
  • Паппарделле с пикантным рагу из морепродуктов - 99.00
  • Картофельные ньокки с соусом из сыра горгонзола - 85.00
  • Ризотто с лисичками - 110.00
  • Филе дорады жаренное в белом вине со спаржей и кремом из сливочного масла - 179.00
  • Сорбет из дыни - 35.00
  • Персики запеченные с красной смородиной и голубикой - 45.00
  • Фраппе из персиков, просекко, водки и лимонного сока - 45.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 12 августа)
  • Темпура из креветок с соусом из томатов - 115.00 
  • Жареные цветы тыквы фаршированные свежим сыром рикотта - 79.00
  • Лигурийская домашняя паста трофие со свежими овощами - 79.00
  • Паппарделле с домашним паштетом из маслин и козьим сыром - 115.00
  • Феттуччине с лососем и карри - 89.00
  • Домашняя паста мальтальяти с королевскими креветками, желтыми цуккини и свежими томатами - 95.00 
  • Филе дорады жаренное в белом вине со спаржей и кремом из сливочного масла - 179.00
  • Открытый тортик со свежими ягодами и ванильным мороженым - 59.00 
  • Персики запеченные с красной смородиной и голубикой - 45.00
  • Фраппе из персиков, просекко, водки и лимонного сока - 45.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 22 июля)
  • Филе тунца с Моццареллой и томатами "бычье сердце" - 115.00
  • Говяжий язык с петрушкой, Пармезаном, каперсами и оливками - 115.00 
  • Жареные цветы тыквы фаршированные свежим сыром рикотта - 79.00
  • Лигурийская домашняя паста трофие со свежими овощами - 79.00
  • Паппарделле с домашним паштетом из маслин и козьим сыром - 115.00
  • Тальятелле с дорадой и цветами тыквы - 125.00
  • Полента с каракатицей и её чернилами - 119.00 
  • Кролик тушенный с белыми грибами и сладким перцем; подаётся на подушке из жареного фенхеля - 125.00
  • Открытый тортик со свежими ягодами и ванильным мороженым - 59.00 
  • Свежие ягоды с апельсиновым соком и ванильным мороженым - 59.00

 

 



 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 3 июня)
  • Тартар из тунца; подается с латуком и томатами черри - 125.00 
  • Гуакамоле со скьяччатой из королевских креветок - 110.00 
  • Равиоли тордеи с судаком карри и соусом из морепродуктов - 115.00 
  • Макароны ригатони с соусом путтанеска (панчетта, маслины, анчоусы, соус из томатов, лук) - 89.00
  • Домашние тальятелле с крапивой и панчеттой - 79.00  
  • Ризотто с цуккини и королевскими креветками - 110.00 
  • Паровое филе дорады с кускусом и соусом из свежих томатов - 169.00 
  • Домашний цыпленок гриль с черным перцем - 119.00 
  • Клубника с бальсамико и шоколадом - 49.00 


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 13 мая)
  • Филе лосося в маринаде; подается с розовым перцем - 85.00
  • Тонкие пластинки брезаолы с руколой и томатами черри - 99.00
  • Домашние лазаньоле с баклажанами, томатами и моццареллой - 85.00
  • Домашние тортеллини со сливками и пармским прошутто - 95.00
  • Ризотто с куркумой, курицей, салями и морепродуктами - 119.00
  • Гриль из тунца, лосося и морепродуктов - 149.00
  • Говяжье филе с аспарагусом и шпинатом - 129.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 1 апреля)
  • Салат из креветок, фасоли и овощей - 85.00
  • Трио из малосольных тунца, лосося и палтуса; подается с паровыми креветками - 149.00
  • Лазанья с баклажанами и моццареллой - 89.00
  • Кус-кус с чернилами каракатицы - 85.00
  • Домашние феттуччине с рагу из перепелки - 99.00
  • Фритюр из кальмаров, креветок, цуккини и сладкого перца - 125.00
  • Говяжий стей турнедó в соусе из зеленого перца - 135.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 11 марта)
  • Салат с малосольным филе палтуса - 95.00
  • Говяжий кебаб с соусом из сладкого перца - 85.00
  • Равиоли фаршированные лососем; подаются с лососевым соусом - 99.00
  • Домашняя паста паппарделле с тушенными в томатном соусе говяжьими тефтельками - 85.00
  • Ризотто с аспарагусом - 110.00
  • Дорада запеченная с белыми грибами - 179.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 18 февраля)
  • Печеный тост с прошутто ди Сан Даниеле и моццареллой - 99.00
  • Жареный угорь в маринаде из вина и винного уксуса - 95.00
  • Луковый суп гратен с фуа гра - 72.00
  • Домашняя паста трофие с мидиями тушенными с томатами - 115.00
  • Домашняя паста мальтальяти со сладким перцем и колбасой сальсичча - 95.00
  • Рыба скорпион тушенная с апельсинами и оливками - 139.00
  • Каре новозеландского ягненка запеченное в красном вине - 240.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 21 января)
  • Филе тунца с сыром Пармиджано и руколой - 110.00
  • Крокеты из мортаделлы и картофеля, фаршированные козьим сыром; подаются с соусом песто - 89.00
  • Оладья с соусом из томатов, сыром Пармиджано и соусом песто - 79.00
  • Картофельные ньокки с соусом из сыра Горгонзола - 89.00
  • Домашние лазаньоле с фуа гра - 115.00
  • Ризотто с карпатскими белыми грибами - 110.00
  • Запеченный лаврак (сибас) с томатами, картофелем и оливками - 189.00
  • Фуа гра с розмарином, лимонной цедрой и соусом Порто - 129.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 10 декабря)
  • Карпаччо из говядины ручной нарезки; подается с Пармиджано и секретным соусом от шефа - 85.00
  • Тосты с филе тунца, руколой, томатами черри и луком - 110.00
  • Домашние паппарделле с морепродуктами и белыми грибами - 110.00
  • Равиоли с мясом и шпинатом; подаются с соусом из сливочного масла, шалфея и Пармиджано - 115.00
  • Домашние мальтальяти с утиным рагу - 95.00
  • Лосось, кальмар, королевские креветки, мидии и цуккини гриль; подаются на шампуре - 149.00
  • Говяжье филе миньон в соусе бренди - 139.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 19 ноября)
  • Новые овощи гриль (баклажаны, томаты, тыква, цуккини, сладкий перец, лук) - 85.00
  • Шесть устриц; подаются в традиционном стиле - 299.00
  • Телячий мозг в соусе из томатов, специй, каперсов и оливок - 69.00
  • Блинный тортик с прошутто котто и моццареллой - 89.00
  • Спагетти с анчоусами, томатами черри и острым перцем - 85.00
  • Тальятелле или ризотто с устрицами - 125.00
  • Картофельные ньокки с соусом из сыра маскарпоне и спека - 95.00
  • Филе стерляди с каперсовым соусом и полентой - 159.00
  • Филе миньон из говядины в соусе бренди - 139.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 29 октября)
  • Брокколи жаренная с королевскими креветками и листьями салата; подаётся с анчоусовой приправой - 110.00
  • Тунец с руколой, томатами черри и ломтиками Пармиджано - 149.00
  • Паста пансотти фаршированная пангасиусом с ароматом карри; подаётся с соусом из морепродуктов - 99.00
  • Лигурийская паста трофие с соусом аррабьята от Шефа - 110.00
  • Ньокки из тыквы и Пармиджано; подаются на ломтиках спека - 125.00
  • Телячьи щечки тушенные в вине с маслинами* - 129.00
  • Ролл из телячьего эскалопа, аспарагуса и прошутто котто; подаётся с соусом из белого вина - 110.00

* наличие блюда ограничено



 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 8 октября)
  • Тёплый салат из осьминога и картофеля - 110.00
  • Салатное ассорти с маринованным лавраком (sea bass), овощами и кедровыми орешками - 149.00 
  • Полента с тушеной каракатицей и белыми грибами - 125.00 
  • Тонкие домашние спагетти с рагу из лисичек и баттутой из колбасы мартаделла - 99.00 
  • Ризотто с цуккини и колбасками сальсичча; подаётся в корзинке из сыра Пармиджано - 110.00 
  • Фритто мисто (ассорти из жареной рыбы) - 125.00
  • Телячьи щечки тушенные в вине с маслинами* - 129.00
  • Свиной эскалоп с белыми грибами - 110.00 

* наличие блюда ограничено



 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 10 сентября)
  • Жареные ньокки из Пармезана; подаются с соусом песто и бальсамико - 85.00
  • Закуска из рыбы и морепродуктов в "старом стиле" - 75.00
  • Маленькие картофельные ньокки с аспарагусом и Пармезаном - 95.00
  • Равиоли фаршированные тыквой; подаются с соусом из томатов и моркови - 115.00
  • Острое ризотто с беби осьминогами, креветками и соусом из томатов - 95.00
  • Красный окунь жаренный с густым соусом из томатов, каперсов и базилика; подается с рыбным бульоном - 129.00
  • Маленькие пирожки фаршированные острым мясом ягненка с изюмом; подаются с острым томатным соусом - 129.00
  • Персики запеченные в белом вине - 53.00
  • Персики выдержанные в белом вине с ягодами и свежим апельсиновым и лимонным соком - 53.00


 
Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 13 августа)
  • Овощной салат с креветками, оливковым маслом и лимонным соком - 85.00
  • Ростбиф с руколой, розовыми томатами и Пармезаном - 75.00
  • Острые спагетти с осьминогами - 95.00
  • Ризотто с морепродуктами "ин бьянко" (без томатов) - 115.00
  • Ризотто с лисичками - 95.00
  • Роллы из лаврака (си баса) с кремом из сладкого желтого перца - 129.00
  • Эскалоп из телятины с моденским бальсáмико и Пармезаном - 129.00
  • Персики запеченные в белом вине - 53.00
  • Персики выдержанные в белом вине с ягодами и свежим апельсиновым и лимонным соком - 53.00
 
 1  2 



 
Афиша   События   Специальное меню

© Пантагрюэль. Дизайн Step2Web. Редизайн, программирование и поддержка сайта Antanta.net
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на www.pantagruel.com.ua обязательна.

 

Об остерии
Меню
Карта вин
Интерьер
Лето в
Новости и события
Эссе
Книга отзывов