| Текущее меню от шефа Костантино Пассалаква (с 20 апреля) |
- Весенний салат из свежих овощей и паровых креветок - 125.00
- Жареные анчоусы фаршированные шпинатом и свежим сыром рикотта - 95.00
- Лазанья с моццареллой, баклажанами, томатами и базиликом - 99.00
- Домашняя паста квадрони с выдержанной колбасой, сладким перцем, томатами, оливками и каперсами - 115.00
- Домашняя паста феттуччине с жюльеном из телятины и желтком - 115.00
- Жареное филе дорады с кремовым соусом из лука и шафрана - 175.00
- Шампур с говядиной гриль с соусом из томатов-черри и овощей - 185.00
- Шоколадный торт с абрикосовым джемом и черными трюфелями; подаётся с сыром Маскарпоне - 65.00
|
 |
| Постное меню (27 февраля - 14 апреля) |
- Томаты питóсфоро жаренные с каперсами и оливками - 75.00
- Гуакамоле из авокадо с руколой и томатами-черри - 95.00
- Крем-суп из свежего аспарагуса с крутонами - 99.00
- Спагетти с артишоками и морковью - 85.00
- Кус-кус с соусом из томатов и базилика - 79.00
- Ризотто с овощами и карри - 85.00
- Печеный картофель с белыми грибами - 89.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 17 февраля) |
- Жареный палтус на тостах с томленым сладким перцем, томатами и красным луком - 89.00
- Свежий сыр страччателла из Пулии; подаётся с оливковым маслом - 110.00
- Вяленая свинина капоколло с руколой, томатами-черри и копченым сыром скаморца аффумиката - 89.00
- Паста ореккетте с кремом из сыра Пармиджано и аспарагусом - 89.00
- Домашняя паста трофие с рыбой-монах, томатами, кедровыми орехами и изюмом - 115.00
- Ризотто с королевскими креветками и артишоками - 129.00
- Кальмары-гриль - 125.00
- Телячий эскалоп, спек и сыр Пармиджано жаренные с уксусом бальсамико - 125.00
- Жаркое из говяжьих щек с маслинами таджаске - 139.00
- Шоколадный торт с абрикосовым джемом и черными трюфелями; подаётся с сыром Маскарпоне - 65.00
|
 |
| Специальное меню в «Пантагрюэле» становится ещё более специальным |
| Многие годы наше специальное меню обновлялось каждые три-четыре недели, причём сразу по всем своим немалочисленным позициям. Что было хотя и правильно, но не до конца верно, поскольку иногда в жертву такому темпу приносилась кулинарная содержательность меню. Теперь же – никаких компромиссов: обновляться оно будет ничуть не реже, но ровно на столько, сколько интересных и удачных блюд сочинит наш гений изысков съедобных, Костантино. Будемте же уповать на его вдохновение и следить за новостями. |
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 23 сентября) |
- Говяжий язык с петрушкой, Пармезаном, каперсами и оливками - 115.00
- Свежие мидии по-лигурийски (фаршированные колбасой Мортаделла) - 95.00
- Феттуччине с королевскими креветками, томатами и сливками - 119.00
- Полента с соусом из тушеной говядины по-пьемонтски - 85.00
- Домашние равиоли фаршированные тыквой; подаются с соусом из моркови, томатов и сыра Пармиджано Реджано - 85.00
- Жаркое из королевских креветок и фасоли - 135.00
- Оссобуко из телятины Ангус; подается с ризотто по-пармски - 145.00
- Сорбет из дыни - 135.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (со 2 сентября) |
- Филе лосося с сальсой из томатов, руколы, каперсов и лука - 89.00
- Жареные цветы тыквы фаршированные свежим сыром рикотта - 79.00
- Домашняя паста мальтальяти с королевскими креветками, желтыми цуккини и свежими томатами - 95.00
- Паппарделле с пикантным рагу из морепродуктов - 99.00
- Картофельные ньокки с соусом из сыра горгонзола - 85.00
- Ризотто с лисичками - 110.00
- Филе дорады жаренное в белом вине со спаржей и кремом из сливочного масла - 179.00
- Сорбет из дыни - 35.00
- Персики запеченные с красной смородиной и голубикой - 45.00
- Фраппе из персиков, просекко, водки и лимонного сока - 45.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 12 августа) |
- Темпура из креветок с соусом из томатов - 115.00
- Жареные цветы тыквы фаршированные свежим сыром рикотта - 79.00
- Лигурийская домашняя паста трофие со свежими овощами - 79.00
- Паппарделле с домашним паштетом из маслин и козьим сыром - 115.00
- Феттуччине с лососем и карри - 89.00
- Домашняя паста мальтальяти с королевскими креветками, желтыми цуккини и свежими томатами - 95.00
- Филе дорады жаренное в белом вине со спаржей и кремом из сливочного масла - 179.00
- Открытый тортик со свежими ягодами и ванильным мороженым - 59.00
- Персики запеченные с красной смородиной и голубикой - 45.00
- Фраппе из персиков, просекко, водки и лимонного сока - 45.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 22 июля) |
- Филе тунца с Моццареллой и томатами "бычье сердце" - 115.00
- Говяжий язык с петрушкой, Пармезаном, каперсами и оливками - 115.00
- Жареные цветы тыквы фаршированные свежим сыром рикотта - 79.00
- Лигурийская домашняя паста трофие со свежими овощами - 79.00
- Паппарделле с домашним паштетом из маслин и козьим сыром - 115.00
- Тальятелле с дорадой и цветами тыквы - 125.00
- Полента с каракатицей и её чернилами - 119.00
- Кролик тушенный с белыми грибами и сладким перцем; подаётся на подушке из жареного фенхеля - 125.00
- Открытый тортик со свежими ягодами и ванильным мороженым - 59.00
- Свежие ягоды с апельсиновым соком и ванильным мороженым - 59.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 3 июня) |
- Тартар из тунца; подается с латуком и томатами черри - 125.00
- Гуакамоле со скьяччатой из королевских креветок - 110.00
- Равиоли тордеи с судаком карри и соусом из морепродуктов - 115.00
- Макароны ригатони с соусом путтанеска (панчетта, маслины, анчоусы, соус из томатов, лук) - 89.00
- Домашние тальятелле с крапивой и панчеттой - 79.00
- Ризотто с цуккини и королевскими креветками - 110.00
- Паровое филе дорады с кускусом и соусом из свежих томатов - 169.00
- Домашний цыпленок гриль с черным перцем - 119.00
- Клубника с бальсамико и шоколадом - 49.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 13 мая) |
- Филе лосося в маринаде; подается с розовым перцем - 85.00
- Тонкие пластинки брезаолы с руколой и томатами черри - 99.00
- Домашние лазаньоле с баклажанами, томатами и моццареллой - 85.00
- Домашние тортеллини со сливками и пармским прошутто - 95.00
- Ризотто с куркумой, курицей, салями и морепродуктами - 119.00
- Гриль из тунца, лосося и морепродуктов - 149.00
- Говяжье филе с аспарагусом и шпинатом - 129.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 1 апреля) |
- Салат из креветок, фасоли и овощей - 85.00
- Трио из малосольных тунца, лосося и палтуса; подается с паровыми креветками - 149.00
- Лазанья с баклажанами и моццареллой - 89.00
- Кус-кус с чернилами каракатицы - 85.00
- Домашние феттуччине с рагу из перепелки - 99.00
- Фритюр из кальмаров, креветок, цуккини и сладкого перца - 125.00
- Говяжий стей турнедó в соусе из зеленого перца - 135.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 11 марта) |
- Салат с малосольным филе палтуса - 95.00
- Говяжий кебаб с соусом из сладкого перца - 85.00
- Равиоли фаршированные лососем; подаются с лососевым соусом - 99.00
- Домашняя паста паппарделле с тушенными в томатном соусе говяжьими тефтельками - 85.00
- Ризотто с аспарагусом - 110.00
- Дорада запеченная с белыми грибами - 179.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 18 февраля) |
- Печеный тост с прошутто ди Сан Даниеле и моццареллой - 99.00
- Жареный угорь в маринаде из вина и винного уксуса - 95.00
- Луковый суп гратен с фуа гра - 72.00
- Домашняя паста трофие с мидиями тушенными с томатами - 115.00
- Домашняя паста мальтальяти со сладким перцем и колбасой сальсичча - 95.00
- Рыба скорпион тушенная с апельсинами и оливками - 139.00
- Каре новозеландского ягненка запеченное в красном вине - 240.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 21 января) |
- Филе тунца с сыром Пармиджано и руколой - 110.00
- Крокеты из мортаделлы и картофеля, фаршированные козьим сыром; подаются с соусом песто - 89.00
- Оладья с соусом из томатов, сыром Пармиджано и соусом песто - 79.00
- Картофельные ньокки с соусом из сыра Горгонзола - 89.00
- Домашние лазаньоле с фуа гра - 115.00
- Ризотто с карпатскими белыми грибами - 110.00
- Запеченный лаврак (сибас) с томатами, картофелем и оливками - 189.00
- Фуа гра с розмарином, лимонной цедрой и соусом Порто - 129.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 10 декабря) |
- Карпаччо из говядины ручной нарезки; подается с Пармиджано и секретным соусом от шефа - 85.00
- Тосты с филе тунца, руколой, томатами черри и луком - 110.00
- Домашние паппарделле с морепродуктами и белыми грибами - 110.00
- Равиоли с мясом и шпинатом; подаются с соусом из сливочного масла, шалфея и Пармиджано - 115.00
- Домашние мальтальяти с утиным рагу - 95.00
- Лосось, кальмар, королевские креветки, мидии и цуккини гриль; подаются на шампуре - 149.00
- Говяжье филе миньон в соусе бренди - 139.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 19 ноября) |
- Новые овощи гриль (баклажаны, томаты, тыква, цуккини, сладкий перец, лук) - 85.00
- Шесть устриц; подаются в традиционном стиле - 299.00
- Телячий мозг в соусе из томатов, специй, каперсов и оливок - 69.00
- Блинный тортик с прошутто котто и моццареллой - 89.00
- Спагетти с анчоусами, томатами черри и острым перцем - 85.00
- Тальятелле или ризотто с устрицами - 125.00
- Картофельные ньокки с соусом из сыра маскарпоне и спека - 95.00
- Филе стерляди с каперсовым соусом и полентой - 159.00
- Филе миньон из говядины в соусе бренди - 139.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 29 октября) |
- Брокколи жаренная с королевскими креветками и листьями салата; подаётся с анчоусовой приправой - 110.00
- Тунец с руколой, томатами черри и ломтиками Пармиджано - 149.00
- Паста пансотти фаршированная пангасиусом с ароматом карри; подаётся с соусом из морепродуктов - 99.00
- Лигурийская паста трофие с соусом аррабьята от Шефа - 110.00
- Ньокки из тыквы и Пармиджано; подаются на ломтиках спека - 125.00
- Телячьи щечки тушенные в вине с маслинами* - 129.00
- Ролл из телячьего эскалопа, аспарагуса и прошутто котто; подаётся с соусом из белого вина - 110.00
* наличие блюда ограничено |
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 8 октября) |
- Тёплый салат из осьминога и картофеля - 110.00
- Салатное ассорти с маринованным лавраком (sea bass), овощами и кедровыми орешками - 149.00
- Полента с тушеной каракатицей и белыми грибами - 125.00
- Тонкие домашние спагетти с рагу из лисичек и баттутой из колбасы мартаделла - 99.00
- Ризотто с цуккини и колбасками сальсичча; подаётся в корзинке из сыра Пармиджано - 110.00
- Фритто мисто (ассорти из жареной рыбы) - 125.00
- Телячьи щечки тушенные в вине с маслинами* - 129.00
- Свиной эскалоп с белыми грибами - 110.00
* наличие блюда ограничено |
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 10 сентября) |
- Жареные ньокки из Пармезана; подаются с соусом песто и бальсамико - 85.00
- Закуска из рыбы и морепродуктов в "старом стиле" - 75.00
- Маленькие картофельные ньокки с аспарагусом и Пармезаном - 95.00
- Равиоли фаршированные тыквой; подаются с соусом из томатов и моркови - 115.00
- Острое ризотто с беби осьминогами, креветками и соусом из томатов - 95.00
- Красный окунь жаренный с густым соусом из томатов, каперсов и базилика; подается с рыбным бульоном - 129.00
- Маленькие пирожки фаршированные острым мясом ягненка с изюмом; подаются с острым томатным соусом - 129.00
- Персики запеченные в белом вине - 53.00
- Персики выдержанные в белом вине с ягодами и свежим апельсиновым и лимонным соком - 53.00
|
 |
| Специальное меню от шефа Костантино Пассалаква (с 13 августа) |
- Овощной салат с креветками, оливковым маслом и лимонным соком - 85.00
- Ростбиф с руколой, розовыми томатами и Пармезаном - 75.00
- Острые спагетти с осьминогами - 95.00
- Ризотто с морепродуктами "ин бьянко" (без томатов) - 115.00
- Ризотто с лисичками - 95.00
- Роллы из лаврака (си баса) с кремом из сладкого желтого перца - 129.00
- Эскалоп из телятины с моденским бальсáмико и Пармезаном - 129.00
- Персики запеченные в белом вине - 53.00
- Персики выдержанные в белом вине с ягодами и свежим апельсиновым и лимонным соком - 53.00
|
| |
1 2  |
 |